TOFU CHEESECAKE SO SLADKOU POLEVOU

Dnešný recept - Proteinový koláč z tofu so sladkou polevou z arašídového masla 🍯❤





Cheesecake:
2 balenia bieleho tofu
1 biely jogurt (200g)
2 celé vajíčka
2 odmerky čokoládového proteínu
1 PL kakaa
1 PL mandlovej múky (prípadne inej)
Karamelove flavdrops podľa chuti
40g karamelovej čokolády (j.d.gross 70%)
1 čl kokosového oleja
Čokoládu a kokosový olej dáme roztopiť do vodného kúpelu.
Tofu rozmixujeme na jemno, pridáme jogurt, protein, kakao, múku a karamelové flavdrops podľa chuti. Potom primiešame vajíčka a čokoládu. Zmes dobre vymixujeme a nalejeme do 18cm formy s papierom na pečenie.
Vložíme do rúry vyhriatej na 200°C, pričom na spodok dáme plech s vodou. Pečieme 30min. a znížime teplotu na 100°C. Dopečieme ešte 20-30min.

Poleva:
1 PL medu
1 PL jemného arašídového masla
Mlieko podľa potreby
Škorica
Na panvicu dáme med a škoricu. Necháme trocha roztopiť a pridáme arašídové maslo, ktoré tiež necháme topiť. Po chvílu zalejeme mliekom a poriadne miešame pokým sa maslo celé neroztopí a nevznikne hladká, hustejšia (nie hustá!) hmota.
Cheesecake odstránime z formy, ja som si ho preložila na tanier a celý prelejeme arašídovou polevou. Necháme aspoň hodinu stáť a môžeme krájať. ** no najlepšie bude nechať ho cez noc v chladničke 😉

 IG: @_nikoll__

PUDINGOVÁ TORTA

 

Proteinové cesto a na vrchu lahodná vrstva bio marhuľového bezlepkového pudingu ♥ Čo viac?!
No už len to že cesto pozostáva len z pár surovín a príprava tejto tortičky je nepredstaviteľne jednoduchá. 

CESTO:

3 bielky vyšľahané na sneh 

1 odmerka vanilkového proetinu

1 odmerka čokoládového proteinu

1 odmerka mletých ovsených vločiek 

1/2 balíčka kypriaceho prášku do pečiva  

50ml mlieka

pár kvapiek vanilkových flavdrops (poprip. iné sladidlo podľa chuti) 

PUDING:

1 balíšek bio bezlepkového pudingu - marhuľa 

1/2l mlieka

vanilkové flavdrops (popríp. iné sladidlo) 

NA DOKONČENIE:

marhule

1-2 PL jemného tvarohu

škorica

POSTUP:

Bielka vyšľaháme na tuhý sneh, postupne zašľaháme protein, vločky, kypriaci prášok a mlieko so sladidlom. 

Vlejeme do pripravenej tortovej formy (16cm) s papierom na pečenie, vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme 10 minút. 

Puding uvaríme podľa návodu.

Upečený korpus potrieme tvarohom, poukladáme marhule a zalejeme pudingom. Vrch môžeme ešte dozdobiť marhuľami a posypať škoricou. 

Dáme cez noc do chladničky stuhnúť. 

**Aby mi puding nestekal všade dookola, nechala som tortu vo forme, ktorá stekajúci puding udržala. 

IG: @_nikoll__

PROTEIN SNACK BAR

Dnešná návšteva PROTEIN SNACK BAR Bratislave. ♥
Nachádza sa pri POLUSE, pri plavárni Pasienky.
Od 8:00-20:000 si môžete pochutnať na skvelých jedlách v príjemnom prostredí s príjemnou obsluhou.

My sme si dali mangovo-kešu cheesecake a koláčik s arašidovým maslom "arašidový sen".

Okrem koláčikov majú aj raňajky a obevobé menu

Týždenné menu 

Nečakala som to tak veľké, koláčiky boli vážne skvelé a dali sme si limonádu, ktorá bola tiež super :) 

Polievka je v cene + robia skvelé hráškové rizoto na objednávku,

Takže ak rozmýšľate kam na obed/ kávičku - odporúčam proteín snack bar v Bratislave pri Poluse ♥.

______________________________

Čoskoro sa bude meniť názov aj receptúry no miesto ostáva. Jedlá budú máť ešte vyššiu úroveň vďaka radám od výživových poradcov, ktorí tu budú mať rôzne stretnutia ale aj zostavia receptúry pre tím PSB. 

Okrem školených poradcov sa tu začnú organizovať rôzne akcie, meetnigy, napr. meeting vegánov....

JABLKOVÝ KOLÁČ

Jeseň. Škorica. Jabĺčka. ❤.
Začína sa sezóna pečenia z týchto surovín. Ja som na desiatu piekla tento koláč, ktorý poteší aj tých čo sa zdravo nestravujú :)

3 žltky
3 bielky
5 PL celozrnnej špaldovej múky
5 PL jemných ovsených vločiek
1 PL trstinového cukru
1/2 kypriaceho prášku
Škorica
Štipka soli
5-8 kvapiek stevie, popríp. iné sladidlo
1 jablková výživa (180g)
1 jablko
Škorica
Šťava z 1/2 citróna
_____
Na cesto vyšlaháme tuhý sneh z bielkov a štipky soli.
V druhej miske vyšľaháme žltky s cukrom, zašľaháme 2 PL jablkovej výživy a nakoniec múku primiešanú s vločkami, kypriacim práškom, štipkou soli, škoricou. Ak máte radi sladké pridajte ešte nejaké sladidlo. Ja som dala pár kvapiek stevie.
Vymiešané cesto nalejeme do formy (ja som použila obdlžnikovu jánsku misu) vyloženú papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°/15min.
Zatial premiešame na tenké plátky nakrájané jablká s citrónovou šťavou a škoricou.
Po 15min. vyberieme, na vrch poukladáme platky jablka a prelejeme zbytkom výživy. Dopečieme na 180°C ďalších 10min.

SLADKÝ CHLEBÍK

Dnes sa s vami podelím o recpet na sladký chlebík, neviem ako ho nazvať keďže je v ňom kopa surovin ale ľahko dostupných, ktoré máte bežne doma 😊

Suroviny:
- 100g nastrúhanej mrkvy (2-3 stredné)
- 2 menšie zrelé banány (180g)
- 1 malé jablko
- 3 vajcia
- 1PL kokosového oleja/ jemného orechového masla
- 100g ovsenej múky
- 30g mletých vlašských orechov/ mandlí
- 2 PL hladkej múky (špaldová/bezlepková/pšeničná/pohánková...)
- 1 kypriaci prášok
- 2 čl škorice
- štipka soli
(Ak máte radi sladšie pridajte napriklad 1PL medu, ale ja som už nepridávala nič keďže na chlebík ešte vždy niečo natieram)
- kokosový olej, múka na vysypanie formy (ja som použila nominal pohánkovú kašu)
____

Postup:
Rúru predhrejeme na 180°C.
Mrkvu, jablko nastrúhame, banán roztlačíme vidličkou na kašu - premiešame spolu.
Vyšľaháme 3 vajcia do peny, prisypeme múku premiešanú s mletými orechami, škoricou, solou a kypriacim práškom. Pridáme arašídove maslo a ovocnú zmes (banán, mrkva, jablko).
Formu na chlieb vytrieme kokosovým olejom a vysypeme múkou, vylejeme cesto.
Na vrch cesta som popritláčala pár mandlí. Pečieme 40min./180°C
Chlebík necháme vychladnúť a krájame ✌😊

SLIVKOVÝ KOLÁČ

Klasický kysnutý koláč so slivkami na vrchu a posypané drobeničkou určite všetci dobre poznáte. Ale čo ak si ho chcete dať aj bez výčitiek? Moja mamina povedala, že by ani nespoznala že je zdravý :)

RECEPT? ↓

Potrebujeme: 
- CESTO
120 g ovsenej múky (mletých vločiek)
3 PL celozrnnej špaldovej múky
1 zrelý banán + pár kvapiek stévie (sladidlo podľa chuti)
2 žĺtky
100 ml mlieka
1 PL kokosového oleja
1/2 balíčka kypriaceho prášku
1 čl škorice
citrónová kôra
štipka soli
- MRVENIČKA 
1 PL kokosového oleja
1 PL arašidového masla
sladidlo podla chuti
2 PL celých ovsených vločiek + mleté vločky (asi za malú hrsť)
- OVOCIE
slivky (prípadne marhule, broskyne, čerešne..)
šťava z 1/2 citróna
1 PL trstinového cukru
Postup:
Rúru predhrejeme na 180°C.
Slivky vykôstkujeme a v miske premiešame s citrónovou šťavou a cukrom.
Banán roztlačíme na kašu, pridáme do misky k ostatným surovinám a mixérom vymiešame cesto. Dobre vymiešané cesto rozotrieme na plech s papierom na pečenie. Na cesto uložíme slivky (bez šťavy!) a posype mrveničkou. Mrveničku pripravíme veľmi jednoducho. Len rukou zmiešame uvedené suroviny na mrveničku a dáme na koláč. Takto pripravený koláč vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 25 minút (180°C).

Po upečení necháme koláč trocha vychladnúť a až potom krájame.

**Ak chcete ešte viac vylepšiť hodnoty a zvýšiť bielkoviny dajte o 20 g ovsenej múky menej a pridajte proteín. Pokiaľ máte sladený proteín iné sladidlo okrem banánu do cesta už nemusíte pridávať.

JEDNODUCHÉ OVSENÉ SUŠIENKY/GULIČKY

10 malých guličiek

POTREBUJEME:

1 banán 

vločky podľa potreby (aby cesto nebolo príliš tuhé ale ani riedke)

sušené ovocie (hrozienka, jablká, kokosové lupienky), slnečnicové semienka, čerstvo nastrúhaný zázvor

škorica, perníkové korenie

POSTUP:

Banán roztlačíme v miske vidličkou a pridáme ostatné suroviny. Rukou poriadne premiešame a tvoríme guličky, ktoré ukladáme na plech s papierom na pečenie.

Pečieme 10min./250°C

NEPEČENÝ MAKOVÝ CHEESECAKE

(24cm forma)

Základ:

80 g jemných ovsených vločiek

80 g mletých vlašských orechov

70 g sušených sliviek (namočené min. 15min. vo vode)

2 PL kokosového oleja

Slivky zlejeme a v kuchynskom robote rozmixujeme čo najviac dohladka. V miske ich potom premiešame rukou s orechmi, vločkami a kokosovým olejom. Ak sa vám zmes zdá príliš tuhá pridajte olej (prípadne vodu zo sliviek) ak naopak veľmi riedka pridajte vločky. Poriadne vypracujeme a natlačíme do okrúhlej tortovej formy s papierom na pečenie. Dáme asi na 30min. do chladničky a zatiaľ pripravíme plnku. 

Plnka: 

350 g jemného tvarohu

3,5 PL maku

2,5 PL chia semienok

100 ml mlieka 

3 PL hustého bieleho jogurtu (najlepšie grécky) 

sladidlo podľa chuti (med/ stévia/ agáve...)

šťava z 1/3 citróna 

Ja som začala "chia pudingom". Zmiešala som mlieko s chia semienkami a sladidlom. Dala do chladničky (aspoň na 15min.). Zatiaľ pripravíme zbytok -  V miske miešame tvaroh, jogurt, mak, citr. šťavu. Potom primiešame chia puding a dosladíme podľa chuti. Nalejeme na vychladený základ a dáme do chladničky tuhnúť. Približne po hodine som poliala čučoriedkovou polevou. 

Poleva: 

2-3 hrste čučoriedok (prípadne iného ovocia)

1,5 PL chia semienok 

Čučoriedky rozmixujeme robotom/ ponorným mixérom, vmiešame chia semienka a rozotrieme na cheesecake. 

Takto pripravený cheesecake necháme min. 5 hodín tuhnúť v chladničke, najlepšie však cez noc. 

IG: @_nikoll__

SEMIENKOVÉ KREKRY

Zdravím :)
Ďalší z recpet zo snackov pri jazere 👇☺
SEMIENKOVÉ KREKRY
200g ovsených vločiek (hrubých, nemletých)
100g ražnej múky
600ml vlažnej vody
75g sezamu
75g lanových sem.
50g slnečnicových semienok
1PL maku
čerstvý rozmarín a oregano
1/2 čl soli (alebo podľa chuti)
___
Vločky primiešame s múkou a zalejeme vodou, necháme asi hodinu postáť - nasiaknuť vodu. Primiešame nasekané bylinky a soľ.
Pripravíme si semienka: slnečnicové semienka nahrubo nasekajte a pridajte k ostatným.
Rúru predhrejeme na 180°C.
Semienkovú zmes pridáme k nasiaknutým vločkám a poriadne premiešame.
Na plech s papierom na pečenie rozotrieme tenkú vrstvu "cesta" a dáme na 15min. piecť. Po 15min. vyberieme a narežeme na štvorce (ja som spravila 25), dopečieme do chrumkava ďalších 40-60min.
____
Chystám aj celý článok +fotky z nášho výletu, len chodím teraz do práce tak nie je tolko času akoby som chcela :/
____
IG: @_nikoll__

 

OVSENÉ MUFFINY S RÍBEZLÍM

Ahooj :)

Znova sa hlásim s receptom :)

Chystáme sa s kamarátkami na Senecké jazerá a ja som celý deň vypekala občerstvenie 👍

1. Cuketový brownie (ktorý je tu u mňa na blogu) 

2. Slané semienkové krekry (ktorých recept pridám ešte do konca týždňa) 

3. Tieto ovsené muffiny 😊

Recept: (9ks)
- 165g ovsenej múky/mletých ovsených vločiek
- 1/2 kypriaceho prášku
- 1čl škorice
- štipka soli
= suroviny premiešame v jendej miske.

- 1 banán
- 1 vajce
- 1 žltok
- stevia/med/javorovy/datlový/agave sirup
- 150-200ml kokosoveho (alebo akehokolvek) mlieka
- 1,5 hrste červeného ríbezla
= banán roztlačíme na kašu, zmiešame s ostatnymi surovinami a nalejeme do suchej zmesy. Poriadne premiešame a nasypeme ríbezle (alebo ovocie podľa chuti), zapracujeme ho a zmes "dávkujeme" do muffinových košíkov (ja som dávala 1PL do každého) 2/3 košíka.
Vrch posypeme ešte trochou ríbezla a pečieme 20-25min/180°C