ŠPALDOVÝ CHLIEB

Často mám chuť na pečivo, ale to v obchodoch je plné ani nechcem vedieť čoho vecí, ktoré ... no.. nechcem sa do tohto veľmi pliesť, myslím, že veľa z nás vie ako to je.. A aby som zahnala chúťky na pečivo pri tej krásnej vôni keď okolo neho v obchode prechádzam, domáce pečivo je riešenie! :)

Tento krát je to špaldovo-ražný chlebík, ktorý som už mala na slano aj na sladko ♥
Pri písaní tohto článku mám pred sebou letáčik lidl pečiva :D

Poďme na recept! :) 

SUROVINY:

250g hladkej špaldovej múky

250g ražnej chlebovej múky 

375ml kefíru

1PL mäkkého masla

20g čerstvého droždia

2čl medu

hrsť vlašských orechov

1/2 - 1čl soli

trocha rasce podľa chuti

plnotučné mlieko podľa potreby 

POSTUP:

Kefír mierne zahrejeme, pridáme med, rozdrobíme droždie a vmiešame 3PL hladkej špaldovej múky. Necháme asi 10 min. nakysnúť. Zatiaľ preosejeme obe múky, zmiešame so soľou, rascou a rozpusteným maslom. Prilejeme pripravený nakysnutý kefír a vymiesime hladké pružné cesto (podľa potreby pridáme kefír/múku). Zapracujeme aj orechy (môžete ich nasekať alebo nechať celé), cesto prekryjeme utierkou a dáme na teplé miesto aspoň hodinu vykysnúť. 

Na plech dáme papier na pečenie. 

Z cesta vytvarujeme bochník, položíme na plech a ešte upravíme tvar bochníku. Vrch bochníka 3 krát narežeme šikmo, aby sme vytvorili tie 3 chlebové pásy. Prikryjeme utierkou a necháme ešte asi 15min. nakysnúť. 

Rúru predhrejeme na 220°C,

Bochník potrieme trochou mlieka (PRIPOMÍNAM! Trochou! Ja som dala veľa a povrch sa mi *trocha* pripálil -_- :D ). 

Pečieme asi 50min. dozlatista. 

Chlieb krájame až vychladnutý aby sa nezrazil! :)