BATATOVÁ POLIEVKA

Milujem batáty no väčšinou ih mám len pečené ako hranolky. Dlhšie sa chystám na polievku z týchto oranžových pokladov. Dnešný voľný deň som teda využila na jej prípravu ♥
SUROVINY:


vývar
1 batat
1 mrkva
1 jarná cibuľka
1 strúčik cesnaku
1 PL bieleho jogurtu
asi 25 g syra (eidam)
olivový olej
kurkuma/kari korenie
čerstvá bazalka
soľ, korenie
POSTUP:
Cibuľu, cesnak nakrájame-nasekáme a osmažíme na oleji. Pridáme kurkumu/kari, premiešame a pridáme nastrúhaný batát s mrkvou a bazalku. Chvíľu osmažíme a zalejeme vývarom (asi 1cm nad ostatné suroviny). Varíme až do zmäknutia zeleniny. Rozmixujeme ponorným mixérom, vrátime na šporák, pridáme nastrúhaný syr, jogurt, dochutíme soľou a korením. Ja som posypala nasucho opraženými slnečnicovými semienkami. Podávame. 
Pila som rozmixované jahody s citrónovou šťavou ♥