SVIEŽA BEZLEPKOVÁ TORTA (nepečený cheesecake)

Milujem cheesecake-y a vždy som ich milovala. Po smotanovo-piškótovej torte je to 2. top! ♥ Dostala som chuť na niečo takéto svieže z tvarohu a tak som zobrala mixér, tortovú formu a troška fantázie a pustla sa do prípravy! :)

Suroviny sú na malú tortovú formu (18cm)

Základ: 3x RAW tyčinky (1=30g), 1x NEW BAR tyčinka (červená repa + ríbezle),  1PL kokosového oleja,  1PL vody

Plnka: 

1x jemný tvaroh,  

150ml rastlinnej šľahačky,  

chia pudding (1,5 PL chia, 1 PL medu, 3,5 PL bieleho jogurtu)

1/2 balíčka čučoriedková želatína + 200ml vody + 1 čl medu

Vrch:

drobné ovocie, ja som dala čierne ríbezle

Postup:

Tyčinky som nakrájala na malé kocky a spolu s vodou a kokosovým olejom som rozmixovala vo food procesore (ak treba pridajte vodu - ja som nepotrebovala). Tento základ natlačíme do formy vystlanej papierom na pečenie.Dáme na pár minút do chladničky, pokým pripravíme plnku. 

Uvaríme želatinu z vody, želatínového prášku a medu. V miske túto želatinu ešte horúcu (nie až príliš horúcu!) vymixujeme s chia pudingom a toto zašľaháme do vyšľahaného tvarohu. Vmiešame vyšľahanú šľahačku, poriadne premiešame a natrieme na vychladený základ. Rovnomerne rozotrieme a uložíme ovocie. Dáme na noc do chladničky. 

Cheesecake je nadýchaný, jemný a svieži. Dopĺňa ho kyslé ríbezle, ktoré vyvažuje sladký základ a  podčiarkne jemnosť plnky. 

OVOCNÉ KNEDLIČKY

AHOJ :) 
Veľmi ste si obľúbili moje ovocné knedličky, pýtate si recept či už v dirrecte alebo rovno v komentároch, čo ma nesmierne teší ♥ Nečakala som, že takéto jedlo bude mať úspech. 
Zo začiatku som začala klasikou - plnené slivkami, no neskôr som začala tie s jahodami a v poslednej dobe skúšam aj ríbezľové. 

JEDLO NÁŠHO DETSTVA

Myslím,že väčšina z vás toto jedlo pozná ako klasiku zo zemiakového cesta od babičky, hlavne v lete. Mne tieto nikdy nechutili. Jedla som len tú posýpku a ak boli v škole na obed, zostala som hladná. Preto som mala trocha predsudky a bála som sa keď som si robila tieto moje tvarohové po prvý krát. Na moje veľké prekvapenie mi veľmi zachutili ako si môžete všimnúť na mojom instagrame (@_nikolll__). 

A keďže si tak často pýtate recept, spíšem ho sem, nech ho máte kompletný a ľahšie prehľadný :) 
SUROVINY:
tvaroh ja si robím domáci - je jemne hrudkový, ale myslím, že môžete použiť jemný aj hrudkový - kupovaný :) )
1 malé vajíčko
ovsená múka/ rozomleté ovsené vločky
1/4 čl kypriaceho prášku
+ podľa chuti: škorica, kakao, mandle/mandľová múka, vanilková esencia...
- ovocie (na plnenie) napr. jahody, slivky, .... 

POSTUP:
↑ v surovinách som nepísala množstvá, pretože cesto robím od oka, podľa konzistencie. Musí vám vzniknúť nelepivé cesto, s ktorým budete vedieť robiť, plniť ho.  Cesto miesim rukou. 
→ V miske najskôr zmiešame tvaroh s vajíčkom, potom pridáme ovsenú múku (vločky), vmiešame do tvarohu, pridáme suroviny podľa chuti (kakao, škorica...) a nakoniec už len prisypávame múku, prípadne primiešavame tvaroh (podľa konzistencie). 
Ak máme cesto vymiešané, tvoríme guličky - odoberieme kúsok cesta, vytvoríme si v dlani "placku", vložíme do nej ovocie a uzavrieme do tvaru gule. Takto pripravené knedličky dáme variť do vriacej vody na 5 min.
Servírujeme. Doplniť môžete ovocím, rozpusteným orechovým maslom, rozpustenou čokoládou, ovocnou omáčkou... čím len chcete :)

A nakoniec, veľmi ma teší, keď ma označíte na nejakej fotke s mojím receptom. Napríklad ako od Maťky (_tinkafood_) ♥

"MOOO" frozen yogurt

Zdravím! :) Dnes som mala raňajky "nalenivca"! :D
Dlhšie v obchodoch pozerám po tejto "zmrzline" = MOOO! mrazený jogurt od Acaimania.
Dnes ráno som ho doplnila čerstvým ovocím zo záhrady a ku tomu popíjala kávičku ♥

A teraz k MOOO!

Na instagrame som mala otázky:

1. Nebol ti príliš sladký? 

Ano! Prišlo mi to trocha viac sladké, po prečítaní, že to má 23,5g sach./100g ešte viac :D :D na aké som zvyknutá ale to k inému stravovaniu patrí. Napríklad pre moju maminu by bol aj málo :D Popravde čakala som, že bude ešte sladší :) Myslím, že tento natural je ešte v pohode, rôzne ovocné... by boli určite viac :/

 2. Nevadili ti tie zmrznuté kúsky? 

Uznávam. Malo to veľa zmrznutých kúskov, ale keby ho vytiahnem o niečo skôr tak by to možno také nebolo :) Ale keďže som mala horúcu kávu - nebol problém kúsky roztopiť :D 

*A ano, míša je top! ♥ :D*

No ale problémy spomenuté vyššie sa dajú ľahko vyriešiť! :) 

2 hodiny po dojedení som sa dala na prípravu vlastného :) A tu je recept! 

POSTUP

Vyšľaháme 1 (grécky) jogurt, pridáme pár kvapiek citróna, 1/3čl vanilkového extraktu, 1/2 - 1čl javorového (agave) sirupu a 1PL vanilkového proteinu. 

V druhej miske vyšľaháme 1 smotanu na šľahanie a potom ju vareškou primiešame k jogurtovej zmesi. 

                    

Pridáme asi 3PL polotučného mlieka a jemne premiešame vareškou. 

Nalejeme do pripravenej nádoby (mne ostal original kelínok od MOOO) a dáme zmraziť (minimálne 2 hodiny)

*Prípadne si zmes dochutte podľa seba :) Som zvedavá či je lepsí takíto domáci produkt alebo ten naplnený Ečkami a stabilizátormi chuti :) 

ŠPALDOVÝ CHLIEB

Často mám chuť na pečivo, ale to v obchodoch je plné ani nechcem vedieť čoho vecí, ktoré ... no.. nechcem sa do tohto veľmi pliesť, myslím, že veľa z nás vie ako to je.. A aby som zahnala chúťky na pečivo pri tej krásnej vôni keď okolo neho v obchode prechádzam, domáce pečivo je riešenie! :)

Tento krát je to špaldovo-ražný chlebík, ktorý som už mala na slano aj na sladko ♥
Pri písaní tohto článku mám pred sebou letáčik lidl pečiva :D

Poďme na recept! :) 

SUROVINY:

250g hladkej špaldovej múky

250g ražnej chlebovej múky 

375ml kefíru

1PL mäkkého masla

20g čerstvého droždia

2čl medu

hrsť vlašských orechov

1/2 - 1čl soli

trocha rasce podľa chuti

plnotučné mlieko podľa potreby 

POSTUP:

Kefír mierne zahrejeme, pridáme med, rozdrobíme droždie a vmiešame 3PL hladkej špaldovej múky. Necháme asi 10 min. nakysnúť. Zatiaľ preosejeme obe múky, zmiešame so soľou, rascou a rozpusteným maslom. Prilejeme pripravený nakysnutý kefír a vymiesime hladké pružné cesto (podľa potreby pridáme kefír/múku). Zapracujeme aj orechy (môžete ich nasekať alebo nechať celé), cesto prekryjeme utierkou a dáme na teplé miesto aspoň hodinu vykysnúť. 

Na plech dáme papier na pečenie. 

Z cesta vytvarujeme bochník, položíme na plech a ešte upravíme tvar bochníku. Vrch bochníka 3 krát narežeme šikmo, aby sme vytvorili tie 3 chlebové pásy. Prikryjeme utierkou a necháme ešte asi 15min. nakysnúť. 

Rúru predhrejeme na 220°C,

Bochník potrieme trochou mlieka (PRIPOMÍNAM! Trochou! Ja som dala veľa a povrch sa mi *trocha* pripálil -_- :D ). 

Pečieme asi 50min. dozlatista. 

Chlieb krájame až vychladnutý aby sa nezrazil! :) 

ŠPALDOVÁ PIZZA

Nie je to celkom fit recept ale určite lepšia domáca - špaldová ako z nejakého fastfoodu, nie ? :) 

CESTO:

250g hladkej špaldovej múky

3g droždia

1/2čl medu

3PL vlažnej vody

1PL olivového oleja

štipka soli

POSTUP:

Do vlažnej vody pridáme med a rozdrobíme droždie. Nechám,e pod-kysnúť. Zatiaľ odvážime múku a nasypeme ju  na dosku. zmiešame so štipkou soli, pridáme podkysnutý kvások a olivový olej. Vypracujeme cesto. Chvíľu necháme prikryté na doske a následne uložíme aspoň na hodinu do chladničky. Vytiahneme cesto, necháme trocha zmäknúť a rozvaľkáme. Ozdobíme podľa chuti. Ja som použila domáce SUGO, mozzarellu, hermelín, eidam, šampiňóny, kukuricu, morčeciu šunku, bazalku a sparený špenát s rukolou. 

SUGO: 1 šalotka, 1 cesnak, 2 veľké paradajky, bazalka, olivový olej, soľ, korenie. 

Paradajky narežeme a zblanšírujeme. Olúpeme šupku. Šalotku a cesnak nasekáme a orestujeme na olivovom oleji. Pridáme nakrájané olúpané paradajky, bazalku a dochutíme soľou a korením. Premiešame, popučíme a necháme odparovať prebytočnú tekutinu. 

Pizzu som piekla na 250°C asi 15 minút - kontrolovala som to.

JAHODOVÝ "CHEESECAKE"

Samozber alebo plné záhrady. Jahody všade! Aj keď už pomaly končia... No treba ich zatiaľ dostatočne využiť :) Tento "cheesecake" ide však spraviť aj z iného ovocia ako z jahôd :) 
Je bezlepkový a svieži. ♥

POTREBUJEME:
300g jahôd
250g jemného (odtučneného) tvarohu
3PL bieleho jogurtu
2,5PL ryžovej múky
1/2čl vanilkovej esencie
1PL medu

1 vajce

trocha citrónovej šťavy 

POSTUP: 
jahody rozmixujeme ponorným mixérom. Tvaroh vyšľaháme s jogurtom. Pridáme med, vanilkovú esenciu a zašľaháme vajce. Nakoniec zašľaháme aj múku a rozmixované jahody. Vylejeme do formy a pečieme, na spodok rúry dáme plech s vodou, pečieme 50min./170°C. Pečte vo forme s odnímateľným dnom alebo formu vysteľte potravinovou fóliou či papierom na pečenie (inak sa koláč veľmi ťažko vyťahuje). Po upečení otvorime rúru, necháme koláč vychladnúť a vložíme na noc do chladničky. Na ďaľší deň krájame. Dobrú chuť ♥

BATATOVÁ POLIEVKA

Milujem batáty no väčšinou ih mám len pečené ako hranolky. Dlhšie sa chystám na polievku z týchto oranžových pokladov. Dnešný voľný deň som teda využila na jej prípravu ♥
SUROVINY:


vývar
1 batat
1 mrkva
1 jarná cibuľka
1 strúčik cesnaku
1 PL bieleho jogurtu
asi 25 g syra (eidam)
olivový olej
kurkuma/kari korenie
čerstvá bazalka
soľ, korenie
POSTUP:
Cibuľu, cesnak nakrájame-nasekáme a osmažíme na oleji. Pridáme kurkumu/kari, premiešame a pridáme nastrúhaný batát s mrkvou a bazalku. Chvíľu osmažíme a zalejeme vývarom (asi 1cm nad ostatné suroviny). Varíme až do zmäknutia zeleniny. Rozmixujeme ponorným mixérom, vrátime na šporák, pridáme nastrúhaný syr, jogurt, dochutíme soľou a korením. Ja som posypala nasucho opraženými slnečnicovými semienkami. Podávame. 
Pila som rozmixované jahody s citrónovou šťavou ♥ 

TRPÍM ÚNAVOU

Všetci  máme obdobia únavy, fyzickej či psychickej. Je to hlavne pri striedaní ročných období a období tepla a zimy. Ale je za tým aj stres, záťažové situácie alebo nesprávna strava. Dokonca aj málo pohybu zapríčiňuje únavu!

SPÁNOK
Začnite so správnym spánok! Večer odložiť mobil a pripraviť sa na spánok. Vo veľa prípadoch je ale vinníkom aj matrac/posteľ. No niekedy pomôže aj anatomický vankúš – ja už na inom nespím! ♥
JEDLO
Pravidelné jedenie = asi 5x za deň. Bielkoviny, komplexné sacharidy a zdravé tuky. Samozrejme aj vláknina a vitamíny ako A, B, C. Veľa krát chýba aj železo = chudokrvnosť. Potraviny s vyšším obsahom tohto minerálu sú napríklad špenát, vnútornosti, mäso, cvikla..
Ale únavu tiež spôsobí intolerancia/alergia na nejakú potravinu.
PITNÝ REŽIM
Pite viac vody a pár krát za deň vypite pohár vody s citrónom.
STRES
Robte čo vás baví, obklopte sa príjemnými ľuďmi, príjemnou spoločnosťou a smejte sa. Dobrá nálada pomáha pri problémoch v rozličných smeroch.
CUKROVKA
Ak máte v rodine niekoho s týmto ochorením, je možné že je za vašou únavou práve toto ochorenie.

Ale toto nemalo byť žiadne vystrašenie, niekedy stačí len dať si pauzu, poľaviť z uponáhľaného života a získavať Dčko zo slniečka :)

Na obrázku je dnešný ľadový čaj - čierny čaj, mrazené maliny a mrazené ostružiny ♥